Catering en koffie is een belangrijk onderdeel van jouw MKB bedrijf voor de beleving van klanten en medewerkers.
Bij catering denken we al snel aan de traditionele bedrijfscatering of de event catering. Bij Facility Spot zien we catering als het voorzien van jouw medewerkers en klanten van eten en drinken. Dit kan in welke vorm dan ook. Van het schenken van een goede kop koffie met verschillende variaties tot het dagelijks serveren van lunch. Tegenwoordig zijn hier steeds meer mogelijkheden in en is het toegankelijk voor ieder bedrijf ondanks de grote.

Voor een lunch kun je denken aan bedrijfscatering op locatie, lunch leveren op leveren van bestellingen, lunch uit automaten en lunch serveren op basis van prefab.

Door de verschillende mogelijkheden past er altijd een vorm bij jou bedrijf en budget. Maar hoe kom je tot de juiste vorm en met wie? Dat kan een uitdaging zijn, gelukkig hebben we binnen Facility Spot daarover een hoop kennis en kunnen we daarin ondersteunen.

Maar ook binnen de koffie voorziening zijn talloze mogelijkheden en leveranciers. Van koffiebonen tot fresh brew en met verse melk of poeder. Daarbij komt ook nog eens welke machine wil je daarbij? Een hoop keuzes waarin qua beleving en kosten een groot verschil zit.

Om het wat duidelijker te maken leggen we hier verder uit welke mogelijkheden er zijn en waarop je moet letten

Catering vormen

Bij het kiezen van een catering vorm voor een mkb bedrijf zijn er diverse opties beschikbaar, elk met hun eigen voordelen en nadelen. Laten we de meest voorkomende vormen bespreken:

1. Bedrijfscatering op locatie:
   • Voordelen: Directe en persoonlijke service, vers bereide maaltijden, mogelijkheid tot aanpassing aan specifieke dieetwensen.
   • Nadelen: Vaak duurder door de inzet van personeel en apparatuur op locatie, vereist voldoende ruimte en faciliteiten. Vaak pas interessant vanaf 50 gasten.
2. Levering van bestellingen:
   • Voordelen: Flexibiliteit, geen noodzaak voor keukenfaciliteiten op locatie, ruime keuze aan leveranciers.
   • Nadelen: Minder controle over de kwaliteit op het moment van consumptie, afhankelijkheid van externe logistiek.
3. Lunch uit automaten:
   • Voordelen: 24/7 beschikbaarheid, lage operationele kosten, eenvoudige installatie.
   • Nadelen: Beperkte versheid en variatie, mogelijk minder aantrekkelijk voor medewerkers.
4. Lunch serveren op basis van prefab:
   • Voordelen: Snel en efficiënt, consistente kwaliteit, kan gemakkelijk op locatie bereid worden.
   • Nadelen: Minder vers dan vers bereide maaltijden, mogelijk minder aantrekkelijk qua smaak en presentatie.

Bij Facility Spot helpen we je graag om de juiste keuze te maken die aansluit bij jouw bedrijf en budget.

Koffie machines

De keuze voor een koffiemachine in een mkb bedrijf hangt af van verschillende factoren, waaronder budget, gebruiksfrequentie, en gewenste koffiekwaliteit. Hier zijn de meest voorkomende typen koffiemachines:

1. Filter koffiezetapparaten:
   • Voordelen: Eenvoudig in gebruik, goedkoop, geschikt voor grotere hoeveelheden.
   • Nadelen: Beperkte variatie in koffiespecialiteiten, langere bereidingstijd. Wordt vaak minder gewaardeerd door medewerkers en klanten.
2. Volautomatische espressomachines:
   • Voordelen: Breed scala aan koffiespecialiteiten, consistentie in kwaliteit, gebruiksgemak.
   • Nadelen: Hogere aanschaf- en onderhoudskosten, vereist regelmatig onderhoud.
3. Capsulemachines:
   • Voordelen: Eenvoudig en snel, geen gedoe met bonen of gemalen koffie, breed assortiment aan smaken.
   • Nadelen: Hogere kosten per kopje koffie, afval door capsules, beperkt tot specifieke merken.
4. Koffieautomaten met verse melk of poeder:
   • Voordelen: Mogelijkheid tot verse melk, betere smaak en textuur, breed scala aan dranken.
   • Nadelen: Hogere onderhoudsbehoefte, complexere machines.

Bij het kiezen van een koffiemachine is het ook belangrijk om te overwegen of je de machine wilt leasen of kopen, en of je een onderhoudscontract wilt afsluiten. Leasing kan aantrekkelijk zijn door lagere aanvangskosten en inbegrepen onderhoud, terwijl kopen op de lange termijn goedkoper kan zijn.

Koffie ingrediënten

De keuze van het koffieapparaat hangt nauw samen met de keuze van de koffie ingrediënten. Koffiebonen en de kwaliteit ervan kunnen sterk variëren en beïnvloeden de uiteindelijke smaak en beleving van de koffie. Hier zijn enkele overwegingen:

1. Koffiebonen:
   • Kwaliteit: Hogere kwaliteit bonen leveren een betere smaak, maar zijn ook duurder.
   • Herkomst: Verschillende regio’s produceren verschillende smaken. Overweeg welke smaakprofielen het beste passen bij jouw bedrijf.
   • Versheid: Verse bonen zorgen voor de beste smaak. Overweeg hoe snel je de voorraad kunt verbruiken om de versheid te behouden.
2. Fresh Brew vs. Instant koffie:
   • Fresh Brew: Leverancier kan vers gemalen koffie leveren, wat de smaak verbetert.
   • Instant koffie: Eenvoudiger en sneller, maar vaak minder smaakvol.
3. Melkopties:
   • Verse melk: Betere smaak en textuur, maar vereist meer onderhoud en gekoelde opslag.
   • Melkpoeder: Minder onderhoud, langer houdbaar, maar mindere kwaliteit van de drank.

Waar moet je op letten

Bij zowel catering als koffievoorziening is het belangrijk om naar de totale kosten van het concept te kijken. Hier zijn enkele tips:

1. Totale kosten:
   • Houd rekening met alle kosten, inclusief apparatuur, ingrediënten, onderhoud en personeel.
   • Vaak zijn de kosten gebaseerd op de hoeveelheid die wordt afgenomen, waardoor de kosten lastig vooraf in te schatten zijn.
2. Verdienmodel van de leverancier:
   • Begrijp waar de leverancier aan verdient: verkoop van producten, catering fee, of andere diensten.
   • Dit kan invloed hebben op de totale kosten en de structuur van je contract.
3. Kosten per kop koffie:
   • Bereken de totale kosten per kop koffie over de volledige contractduur.
   • Let op verplichte afname van bonen of andere ingrediënten.

Juiste leverancier vinden

Het vinden van de juiste leverancier is cruciaal. Hier zijn enkele stappen om dit proces te vergemakkelijken:

1. Behoeften en wensen:
   • Maak een duidelijke lijst van wat je nodig hebt en wat je wensen zijn.
   • Zoek leveranciers die deze diensten en producten aanbieden.
2. Verdienmodellen en aanbiedingen:
   • Onderzoek hoe leveranciers hun diensten prijzen en welke contractvormen ze aanbieden.
   • Vergelijk verschillende aanbieders op basis van hun prijzen en diensten.
3. Betrouwbaarheid en recensies:
   • Zoek naar leveranciers met goede recensies en een betrouwbare reputatie.
   • Bij Facility Spot hebben we een uitgebreide database met gegevens over bijna alle leveranciers, waarmee we je kunnen helpen de beste keuze te maken.

Door deze stappen te volgen, zorg je ervoor dat je een passende en betrouwbare catering- en koffievoorziening kiest voor jouw bedrijf. Bij Facility Spot staan we klaar om je te ondersteunen bij elke stap van dit proces.